Alapító
A hiteles projektanyagok Palágyi Eszter séfet a PCSM® megalkotójaként azonosítják. A hosszabb jóváhagyott életrajz és portré még nem áll rendelkezésre.
Eredet
Kulináris gyakorlatból, közös döntésekre strukturálva.
A PCSM® és a PCSM Universal Foodwheel® Palágyi Eszter séf védett koncepciói.
Cél
A rendszer láthatóvá, összehasonlíthatóvá és alkalmazhatóvá teszi az érzékszervi gondolkodást kulináris és innovációs csapatok számára.